在国头村自然丰富的农场里,没有养猪场特有的气味。"在舒心的环境中饲养的猪,猪肉才会美味。"饲养员笑着说。为了让饲养的猪健康成长,所以农场建在远离人群的地方。

从琉球原有品种AGUU猪为首的猪肉食用文化是冲绳的传统

冲绳有句俗话"猪除了叫声
以外全部可以食用。"
冲绳料理中不可欠缺的猪肉
含有丰富的优质蛋白质和维他命B1。
在冲绳经常食用的猪脚、皮、脸和耳朵等中,
含有的胶原蛋白可以使肌肤保持弹性。
此外,和一般猪肉相比,
AGUU猪肉的脂肪融点低,
低胆固醇,美味成分的谷氨酸丰富。
在冲绳每天通过食用猪肉补充蛋白质,
所以健康长寿的老年人特别多。

  • 猪肉1
  • 猪肉2
  • 猪肉3
  • 猪肉4

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冲绳是着名的猪肉産地,受到日本国内和其他国家的关注。

猪肉含有维他命B1,可消除疲劳,是亜热带气候的冲绳生活中不可或缺的食材。
冲绳人爱吃猪肉,把所有的部位都化为美味的菜肴,因此在冲绳有「除了猪的叫声之外,
任何部分都可以吃」的说法。

在冲绳大地上孕育的美味

在美丽海洋及茂密山林的冲绳大自然中成长的猪,
肉质十分新鲜又美味。
以独自的熟成技术加工制作而成,保留猪肉原本的美味。

特点
使用新鲜冲绳生産的猪肉!
柔嫩的肉质,甜美的肉香!
美味成分「谷氨酸」是其他猪肉的3.5倍,必需胺基酸则有2倍以上!

让料理格外的美味,可用在各式各样的料理中!

冲绳产猪肉最适合做调味清淡的日本料理及擅长使用猪肉的冲绳料理。
当然也适合用于中餐、西餐等所有种类的菜肴,让不同的菜肴有各自独特的美味。
此外,冲绳产的猪肉还是深受日本国内人欢迎的品牌食材。
●冲绳的知名猪肉,琉球王国时代的在来猪血统的「Aguu」。
「Aguu」原本是生产性不高的猪,明治时代与西洋品种交配後,改良出适合养殖,肥嫩美味的黑猪,即是现在
「Aguu」的原种。现在为了提高产量,让白母猪和黑公猪交配,生育出像熊猫一样有黑色斑点的猪,继承了原来的血统。