热爱姜黄种植的经验丰富的农家,在绿油油的农田里豪爽地笑着说:"常说酒是百药之长,姜黄比酒更强,所以它是百药之王,有了姜黄也可以安心地喝酒了。"

有助于长寿的三大药草之一

在冲绳栽培着春、秋、紫、黑4种姜黄。
姜黄鲜艳的橙色是姜黄素的色素,
尤其在秋姜黄中含量极为丰富,
其中含有姜黄素和去甲氧基姜黄素
以及双去氧基姜黄素。
冲绳的姜黄产品可以防止宿醉,是一款人气商品。
姜黄带有苦味,而冲绳的姜黄产品
采用了发酵等手法制成,口味易饮。
冲绳县民喜好饮酒,姜黄也许就是长寿的守护神。

秋姜黄中姜黄素含量(%)

  • 姜黄1
  • 姜黄2
  • 姜黄3
  • 姜黄4

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在今归仁村有一片美丽的橘红色花田,其实那是被称为萱草的药草田。"每到花季,总会有很多人前来摘花。"一对和蔼的夫妇说。在冲绳还能采摘到其他各种有益于健康的药草。

医食同源是冲绳承传下来的饮食智慧

照片中的萱草,有个昵称也叫睡眠草。
其他还有富含维他命C和胡萝卜素、
钙质等的长命草,具肾草含有钾、
迷迭香酸,茴香叶中有茴香脑。
从历史角度看,东洋文化对冲绳的
影响多于西洋文化,有助于健康长寿的
药草在日常生活中随处可见。

营养比例 (长命草为100)

  • 药草1
  • 药草2
  • 药草3
  • 药草4

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在高温多湿的酒窖里,汗流浃背的年轻小师傅正在慢慢地搅拌着酒坛里的酒。他说:"醪醋是活着的,每一坛醪醋都有不同的个性。所以需要花时间、功夫和爱心去培育。"

从泡盛酒的黒麴菌诞生的健康饮料

在泡盛的酿造过程中产生的醪醋,
其主要成分是柠檬酸。
此外,丰富的氨基酸和矿物质比例均衡,
醪醋的氨基酸含量大大高于黑醋和香醋,
有效氨基酸也极其丰富。
做为一种优秀的健康食品
深受长寿之岛·冲绳县民的喜爱。

柠檬酸含量比较(mg/100ml)

●醪醋/出所:冲绳县工业技术中心研究报告书第5号2003年关于醋酸添加醪醋对微生物作用的影响以及市场出售产品品质分布的研究/注:根据「21品牌中76%的醪醋商品中,柠檬酸的含量分布在720~1160mg/ml」(p78),表示为720mg。 ●柠檬/出所:日本营养・粮食学会杂志 第54卷第1号29-33(2001)人体摄取柠檬果汁以及柠檬酸对运动后的血中乳酸浓度之影响 ●黑醋/出所:mizkan集团企业网站新闻发布2005/04/20「鲜为人知的黑醋基础知识」

  • 醪醋1
  • 醪醋2
  • 醪醋3
  • 醪醋4

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以世界最长寿之岛闻名的「冲绳」。

冲绳的自然和文化孕育出的健康食品,在日本国内和亚洲各地都受到青睐。
苦瓜和郁金,绿藻和金针花。都是冲绳知名的健康食材。
 

发酵郁金

琉球王朝时代「郁金」已出口至日本及中国等地,
是珍贵的贸易品。冲绳产的郁金被视为珍贵的宝物。

尤其是秋郁金富含姜黄素成分,特别受到「饮酒」及「爱美」
人士的喜爱。发酵郁金使用冲绳产秋郁金为原材,以独自的乳酸发酵
技术制成的健康食品。其乳酸发酵技术让郁金「美味易入口」丶
「提高钙质等荣养成份」,使用100%冲绳产发酵郁金,
不添加其他增量剂。

是饮食不均衡及注重养生健康人士的爱用饮品。荣养成份如下。

每一粒发酵郁金(100g)含有的荣养成份

发酵郁金茶2袋(4g)含有的荣养成份



苦瓜茶

使用100%严选的冲绳产的新鲜苦瓜,以独特的釜,连同种子
一起煎焙,保留苦瓜的美味和营养。
苦瓜的种子含有「共役亚麻酸」的卓越效果。
可在体内转化成「共役亚麻酸」脂肪酸,
有促进体脂肪燃烧的作用。
此「有助减重」的作用在年轻女性之间引爆销售。
零卡路里、无咖啡因的健康茶。
●什麽是金针花   ●什麽是醪醋
金针花有似葱的清香,微甜,在冲绳常有在猪肉或鶏肉中加入金针草烹煮的传统。和胺基酸及叶酸很合,最近的研究中发现含有助益成份而受到关注。
 
醪醋是冲绳的酒「泡盛」蒸馏後的副产品萃取出的无酒精健康饮料。Gussurin2-V使用醪醋原液经专利的特殊方法加工制成的浓缩粉末,含有胺基酸及叶酸。

 

八重山绿藻
 
胶醋(MOROMI醋)
在冲绳的离岛「石垣岛」屋外栽培的「绿藻」。
石垣岛产的八重山绿藻,含有现代人摄取不足的黄绿色蔬菜的营养成分,富含植物性蛋白质。
 
胶醋(MOROMI醋)是柠檬酸和氨基酸均衡的冲绳健康饮料。最近被发现富含有放松作用的GABA成份而受到关注。