散寿司

* 材料〔4人分〕
A ・寿司饭/米(3.5杯) ・昆布汤汁(3.5杯)
B ・醋(6大匙) ・黒糖(2大匙)
・盐(2小匙)
C ・材料/虾子(6尾) ・薄蛋片(蛋2个)
・红萝卜(2/3根) ・白萝卜苗(适量)
・乾香菇(6朵)
D ・调味料/汤汁(2杯) ・黒糖(2大匙)
・酱油(1大匙) ・味醂(1大匙)
・盐(少许)
E ・姜(50g) ・醋(1/4杯)
・黒糖(2大匙) ・鹽(少许)
* 做法
以混布汤汁煮饭,将B调味料混合,淋在煮好的饭上,以饭匙用切的方式混合。
虾子以盐水煮熟,纵向切半,薄蛋片切成细丝。
红萝卜丶香菇切片,以D调味。
姜切成薄片,汆烫後放入调味料腌渍。
将一半的材料加入寿司饭内混合後装盘,放上剩下的材料和白萝卜苗装饰。

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