照烧鸡肉

材料〔2个分〕肉味噌
・鸡腿肉(200g×2) ・黑糖粉(100g) ・水(50g)
・酱油(100㎖) ・料理酒(1大匙)
* 事前准备
将黑糖粉和水放入锅里,用扚子一边搅拌,以中火煮5分〜8分钟,制成黏绸的黑糖蜜。
用叉子在鸡肉表面戳几个洞。
* 做法
将黑糖蜜和酱油以小火煮后,加酒。
以中火将鸡肉两面煎至焦黄色后,盖上锅盖闷5分钟。
打开锅盖将 ❶ 放入 ❷ 里,拌匀煮至入味。

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